2024年10月15日

今夜は十三夜

10月15日は十三夜別名「栗名月」
十五夜と十三夜両方ともお月見をすると良いらしいですよ

栗名月と言う事ですから今夜は栗ご飯にしましょうかね

皮を剥くために栗に包丁で切れ込みを入れて茹でます

渋皮を剥くのって大変な作業なんですが
苦労の後には美味しさが待ってますよ！

米3合に対して餅米1合に赤飯の素を入れて炊きます

さあ美味しそうに炊けましたよ

「お赤飯の栗おこわ」
ほくほくしたほんのり甘い栗の美味しさちょっと幸せ気分
今夜は秋の味覚を感じなから十三夜を楽しみたいと思います

2024年10月02日

亀の手食べてみたよ〜

魚介類が大好きなロクヨンですが行きつけの魚屋に行ってみたら
何と「亀の手」が入荷してるじゃないですか！？

兵庫県産「亀の手」
以前テレビで見て知っていたので一度食べてみたいと思ってました
実物を見るのは初めてですが確かに亀の手を思わせる外見ですねえ

はて「亀の手」っていったい何者なんでしょう？
亀の手はミョウガガイ科に分類される甲殻類の一種で石灰質の殻を持つ
岩礁海岸の固着動物でカメノテ属唯一の種なんだそうです

食べ方はシンプルに塩茹でに 10分程茹でれば出来上がりですヨン！

茹で上がると爪の部分がやや緑色になりましたね

鱗の様な皮をくるっと剥いたら乳白色の身が露出しますこの部分を
直接口に運んで食べますカニやエビに似た濃厚な旨みがあり美味です
お酒のお供にも良く合いますねえ

味噌汁にもしましたがカニ汁にも勝る美味しさで大満足ですヨン！

2024年10月01日

Shall we drip？

10月1日は「コーヒーの日」
1983年に全日本コーヒー協会によって10月1日が「コーヒーの日」に定め
られましたコーヒーの新年度が始まるのが10月で秋冬期にコーヒーの需要
が高まることから制定されたのだそう

ハンドドリップしたコーヒーをワイングラスで香りと色を愉しむ

ようやく過ごしやすい陽気となりホットコーヒーの季節到来ですね
コーヒーの好みも人それぞれと思いますがロクヨンは酸味だったり
フルーティな味わいのコーヒーが好きですヨン！

今マイブームなコーヒーがエチオピアイルガチェフェと言う品種で
柑橘系の様なフレーバーを感じるコーヒーです