最近は自分で入れるハンドドリップのコーヒーにハマっているロクヨンです        
機会があれば一度プロの手解きを受けたいと思っていたところ 奥さんのママ友の
知り合いのカフェのご厚意で コーヒー豆の焙煎からハンドドリップまで 一連の   
 流れを体験させて頂く事が出来ました                                                                      

ここのカフェには 15種類ほどのコーヒー豆がストックされています

中には イエメニアという高級な品種も扱っていたりします

これは焙煎機のドラムで 中にコーヒーの生豆が入っています    

焙煎前の生豆は淡緑色で コーヒーらしい味も香りもありません

生豆を焙煎機にセットしているところです

焙煎機の中でドラムが回転しながらガスの火力で炙られます
ザッザッと結構大きな音がします                                            

焙煎中は ここから煎り具合いを確認出来ます

焙煎の加減は「浅煎り」から「深煎り」まで8段階になるそうです

焙煎を始めてパチパチとはじける音がしたら中煎り                        
その後チリチリと音がしたら中深煎り                                              
それから煎る時間は秒刻みで結構シビアなので加減が難しい          

焙煎が終わったら素早くザルにあけ豆の熱を送風で冷まします

次はグラインダーで豆を挽きます

いよいよハンドドリップです まずはママさんのお手本から
粉の量とお湯の量 蒸らす時間とお湯の温度に注ぎ方まで   
懇切丁寧に教えて頂きました                                               

こちらは ウチの奥さんのハンドドリップ
蒸らしは 美味しくな〜れを6回となえると プクプクと膨らんで来ました
当日は数種類のコーヒーの試飲もさせて頂き大変勉強になりました        

出来上がりの画像を撮り忘れたので 自宅で入れたコーヒーです
色々な種類の豆を試してみたいのですが最近はコーヒー豆も高くなりましたね...